9月11日の晩ごはん

9月11日の晩ごはんは、塩豚を使った野菜炒め。
冷蔵庫の整理を兼ねて作ってみました。

材料は
- 塩豚(もどき？)
- キャベツ：少々 (中途半端に残っていた、、、)
- ニンジンのにんにく醤油漬け(自家製)
以上。

フライパンに油をひいて、塩豚に火が通るまで良く炒めたら、キャベツとニンジンの漬物を炒め合わせて出来上がり。

炒めたらニンジンが甘辛くなって不思議な味わいでした。

で、ついでにポトフ風のものを翌日の朝ごはん用に。
- ジャガイモ：(小)3個
- ニンジン：1本
- 玉ねぎ：1個
- 塩豚：適当
よく考えたら、ポトフって大きい野菜がゴロゴロと入っているものですよね。いつもの癖で材料を乱切りにしてしまいました。だから、正確には「洋風肉じゃが」かな？
で、大きめに刻んだ野菜と塩豚を全部鍋に入れて、コンソメで煮込めば出来上がり。20分ぐらい煮込んで、後は放っておきました。